Stévie na pečení

Dobrý den,

v sypké podobě mohu doporučit tyto produkty - Irbis se sladidly ze Stévie, nebo Stévia stolní sladidlo. Jedná se o produkty, kde je kombinována fruktóza se stevioglykosidy, které nemají tak markantní vliv na glykémii a lze je používat ke slazení nápojů či pokrmů. Opatrně s prvním použitím, sladivost těchto přípravků je vyšší než běžného cukru, zjistěte si nejprve vhodné množství, které Vám bude vyhovovat.

IRBIS se sladidly z rostliny Stévie - sypké 250 g

Stevia stolní sladidlo 250g

S pozdravem,
Mgr. Radek Machan
lékárník BENU Děčín

Dobrý den,

nepíšete, jakým typem diabetu Vaše dcera trpí, jestli typem I. nebo II. Typ II. vzniká spíš při špatném životním stylu, obezitě, kdy je sice sekrece inzulinu zachovaná, případně snížená, ale glukoza se nedostava do buněk jak má, a zůstava ve zvýšené míře v krvi.  Typ I. je daný tzv. absolútnym nedostatkem inzulinu, kdy pankreas netvoří jeho dostatečné množství. Předpokládám ale, že v tak mladém věku je to typ I. 

Výměnná jednotka souvisí s množstvím jídla a hlavně sacharidů, které ditě přijme, a úměrně k tomu je potřeba dávky inzulínu, která přijaté sacharidy zpracuje,

Stevie je ale přírodní sladidlo, které sacharidy neobsahuje. Obsahuje tzv. stevioly, které sice chutnají sladce, ale není to sacharid, a neobsahuje ani žádné kalorie. Stevie má dokonce na cukrovku příznivý vliv, je schopná hladinu cukru mirně snížit. Můžete ji používat do vaření, pečení, nebo jako sladidlo místo klasického cukru. Je dokonca mnohokrát sladší než cukr. Nemusíte se ale bát, že by stevie cukr v krvi negativně ovlyvnila.

Pokud máte od lékaře indikované insuliny, užívejte dle doporučení, nemusíte ale množství stevie počítat vzhledem k dávce inzulinu ani stravy.

 

  Stevia stolní sladidlo 250g

 

S pozdravem a přáním hezkého dne

PharmDr. Zuzana Kuncová
lékárník, OC Albert, Brno
 

Dobrý den,

Stevia stolní sladidlo je založeno na fruktóze a stévii (nikoliv na běžném cukru sacharóze). Diabetici sladidla na bázi fruktózy i stévií užívat mohou, fruktóza se doporučuje jen ve velmi omezeném množství (má větší sladivost, proto jí stačí méně než cukru, vstřebává se nezávisle na inzulinu ale tělo si ji na glukózu následně přepracuje. Ovlivňuje proto glykémii i když v menší míře než cukr – jinými slovy má menší glykemický index). Z hlediska cukrovky se u fruktózy dá brát vstřebávání nezávislé na inzulinu jako výhoda. Na druhou stranu nadměrný příjem fruktózy ze stejného důvodu vede k přeměně fruktózy na glukózu a jejích nadbytků na tuky, což může negativně ovlivnit hladiny lipidů v krvi. Excesivní příjem fruktózy proto není zdravý. 

100 g Stevia stolního sladidla nahrazuje svou sladivostí 400 g cukru. 

Vhodným sladidlem pro diabetiky se stévií je např. Natusweet na bázi erythritolu. Nebo bych doporučila čekankový sirup. 

Zdraví
Mgr. Petra Večeřová
Lékárník BENU, Vinohradská Brno